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le mars 27, 2018

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Question( et erreur) qu'on me pose : Quels sont les aliments sains?

Ecrit par Léïla CESAIRE Très souvent, on me demande quels sont les aliments sains et lesquels supprimer. Vous avez déjà entendu que tel ou tel aliment est "bon" alors que l'autre doit être "banni"? J'entends malheureusement cette phrase très (trop) souvent. Revenons sur les bases, ce n'est pas UN aliment (sauf en cas d'allergie ou d'intolérance) qui entraînera l'apparition d'une maladie, une prise de poids ou autre. C'est plutôt la quantité, l'absence ou encore la récurrence, le cumul de ce qu'on mange qui aura un rôle et un impact sur notre organisme. Prenons un exemple : La pomme est généralement présentée comme un aliment sain . La pomme est un fruit avec donc des fibres, des vitamines, des sucres (comme les autres fruits). Si je ne mange pas de pommes (si je n'aime pas ça), serais-je malade? NON Si je mange 1 pomme au dessert, serais-je malade? SÛREMENT PAS NON Si je mange 1kg...

Trop de sucres, ca fait quoi?

Ecrit par Léila CESAIRE Dans notre société actuelle, on parle toujours plus des sucres, les sucres cachés, les sucres ajoutés, les sucres naturels... Mais qu'est-ce que ces sucres, souvent consommés en excès, ont comme effet sur l'organisme? 1- La prise de poids Ça ne surprend plus, on le sait ! Il faut un certain équilibre de notre balance énergétique (la différence entre les apports et les dépenses) pour garder un poids stable. Les sucres en excès favorise un excès de calories apportés qui entraînent alors un stockage de graisses, et donc la prise de poids . 2- Le foie "gras" Manger trop de sucres (ici on parle bien des sucres rapides=glucides simples), favorise l'apparition de la maladie du foie gras pouvant s'aggraver en NASH "Stéatohépatite Non Alcoolique" . Eh oui, manger des sucres en excès (y compris le fructose, le sucre naturel des fruits) favorise l'infiltration de graisses dans le foie. On ne l'oubli...

Le pain et les féculents font-ils grossir?

Ecrit par Leila CESAIRE Avec l'arrivée des beaux-jours et à l'approche de l'été, c'est décidé...vous vous mettez au régime! Et pour cela, rien de tel que de dire adieu à votre plus grand ennemi : LE FECULENT !! Car pour la plupart, c'est lui...qui tranquillement va se poser de façon disgracieuse sur votre ventre, vos cuisses, vos hanches et vos fesses. Mais est-ce la bonne méthode.......?? Que fait réellement le féculent à mon corps ? Reprenons ensemble la base, qui sont-ils et que nous veulent-ils? Pain, pâtes, pommes de terre, maïs, petits pois, fèves, quinoa, lentilles...font partie des féculents, c'est à dire les aliments apportant essentiellement des glucides complexes . Les supprimer de votre alimentation et se mettre "au vert" avec de belles salades de saison s'avère être très tentant. Il s'agit pourtant là d'une grosse erreur nutritionnelle, car priver l'organisme de glucides revient à limiter vos apports éne...

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Léila CESAIRE - Diététicienne-nutritionniste